Ossenhaas (Chateaubriand) Argentinië Brangus Gewicht:500 g De hoogste marmering van intramusculair

De hoogste marmering van intramusculair vet creëert de krachtige smaaksensatie die dit vlees zo uniek maakt

Vervolgens trancheer je er mooie plakjes van

Een biefstuk van sucade

Zoals de naam aangeeft is de ribeye gesneden uit de ribben van runderen

het meest gemarmerde en malse deel van de ribeye

Ossenhaas (Chateaubriand) Argentinië Brangus Gewicht:500 g De hoogste marmering van intramusculairDe ossenhaas is afkomstig uit de rug, uit een deel dat weinig arbeid heeft verricht. Doordat de spieren hier weinig hebben hoeven bewegen, is het een zeer zacht stuk vlees. Deze snede komt uit Hereford en Angus runderen van de Zuid Amerikaanse pampas en zijn 120 dagen graangevoerd geweest. Deze ossenhaas is al van vlies, kop en punt ontdaan en betreft dus het gelijkmatige middelstuk (chateaubriand). Een mooi evenredig stuk klaar voor de perfecte