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Per questa ragione
rendendo la carne tenera e succulenta
Le nostre Costate hanno tutte 25/30gg di frollatura
Il nostro carbone di punta è un pezzo di dimensioni super e ultra premium
Questo taglio è caratterizzato da una buona quantità di tessuto connettivo e di grasso
Fiorentina - Choco Sashi Finlandia Dry Aged old glory english cow Per questa ragioneLe nostre Fiorentine hanno tutte 25 30gg di frollatura. Da noi potrai trovare le Fiorentina di Gutrei Galicia, Sashi Beef Finlandia, Sashi Prussian Black, Red Queen, Old Glory, ITA Steak e tante altre carni prelibate. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di
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